Malang, 14 November 2024 – Sebagai bentuk partisipasi publik, Owner Sumringah – Jajanan dan Kopi, Prasetya Indra, hadir sebagai pemateri dalam mata kuliah Pengolahan Minuman Program Studi D4 Tata Boga, Fakultas Vokasi Universitas Negeri Malang (UM). Kegiatan ini berlangsung di Laboratorium Produksi Kuliner yang dihadiri oleh dosen pengampu, Dr. Mazarina Devi, M.Si. beserta mahasiswa.
Sebagai Owner Sumringah – Jajanan dan Kopi sekaligus Owner Sambat Luwe Restaurant, Prasetya Indra membagikan pengalamannya membangun dan mengelola bisnis kuliner dari awal, hingga mencapai kesuksesannya saat ini. Materi yang disampaikan meliputi strategi pemasaran, inovasi produk, hingga tantangan yang dihadapi dalam menghadirkan minuman berkualitas yang diminati pasar.
Prasetya Indra yang juga memiliki pengalaman lebih dari tujuh tahun di bidang marketing dan manajemen di salah satu BUMN terbesar di Indonesia, membagikan kisah inspiratifnya tentang perjalanan membangun bisnis kuliner. Materi yang disampaikan meliputi strategi pemasaran minuman, inovasi produk, pengelolaan usaha, hingga pengembangan merek agar mampu bersaing di pasar.
Dr. Mazarina Devi, M.Si., selaku dosen pengampu mata kuliah, mengungkapkan bahwa menghadirkan praktisi seperti Prasetya Indra ke dalam kelas adalah salah satu upaya untuk menjembatani teori dan praktik industri. “Kehadiran beliau memberikan wawasan nyata kepada mahasiswa tentang tantangan dan peluang di industri kuliner, khususnya dalam pengembangan produk minuman,” ujarnya.
Selama sesi berlangsung, mahasiswa mendapatkan kesempatan untuk berdiskusi secara langsung mengenai teknik branding, kiat menghadapi persaingan, hingga bagaimana memanfaatkan pengalaman kerja untuk mendukung keberhasilan bisnis. Salah satu peserta menyatakan bahwa pengalaman dan ilmu yang dibagikan oleh pemateri sangat relevan dan memotivasi mereka untuk berpikir lebih kreatif dalam merancang produk minuman.
Mahasiswa menyambut hangat kegiatan ini, terlihat dari antusiasme mereka dalam berdiskusi dengan Prasetya Indra. Salah satu mahasiswa lainnya mengungkapkan bahwa materi yang diberikan sangat relevan dengan mata kuliah dan membantu memahami proses kreatif di balik pembuatan serta pemasaran minuman inovatif. Melalui kegiatan ini, Prodi D4 Tata Boga FV UM berharap dapat terus menjembatani dunia pendidikan dengan industri kuliner, mencetak lulusan yang kompeten dan siap bersaing di dunia kerja. Selain itu, mahasiswa diharapkan tidak hanya menguasai keahlian teknis tetapi juga memiliki wawasan bisnis yang dapat mendukung mereka menjadi wirausahawan handal di bidang kuliner.
