Pada hari Kamis, 19 September 2024, Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi Universitas Negeri Malang (UM) sukses menyelenggarakan kuliah tamu dengan tema “Tips dan Trik Publikasi Penelitian Bidang Kuliner.” Acara ini berlangsung dari pukul 13.00 hingga 15.00 WIB di Ruang Aula Gedung Kuliah Bersama (GKB) A20 Lantai 9 UM, dengan dihadiri oleh dosen dan mahasiswa Prodi D4 Tata Boga.
Kuliah tamu ini menghadirkan narasumber utama, Professor Madya Ts. Dr. Rosita Mohd Tajuddin dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Malaysia, seorang akademisi berpengalaman yang memiliki banyak publikasi ilmiah. Materi yang disampaikan oleh beliau sangat relevan dengan kebutuhan akademik dan praktik profesional dalam pengembangan penelitian kuliner, khususnya dalam aspek publikasi ilmiah.
Acara ini dibuka secara resmi oleh Dr. Ir. Soenar Soekopitojo, M.Si., Ketua Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi UM. Dalam sambutannya, beliau menekankan pentingnya kegiatan ini sebagai ajang peningkatan kompetensi dosen dan mahasiswa dalam menghasilkan karya ilmiah berkualitas di bidang kuliner. Ia juga berharap para peserta dapat mengaplikasikan tips dan trik yang diberikan oleh pemateri dalam proses penelitian dan publikasi karya mereka di masa mendatang.
Sesi materi berlangsung interaktif, dipandu oleh Dr. Agus Sunandar, S.Pd., M.Sn., dosen Fakultas Vokasi UM yang bertindak sebagai moderator. Professor Rosita memaparkan berbagai strategi mulai dari cara memilih topik yang tepat, menulis artikel yang sesuai dengan standar jurnal ilmiah internasional, hingga tips meningkatkan peluang publikasi di jurnal bereputasi. Beliau juga menyampaikan bahwa banyak platform yang bisa dijadikan media publikasi hasil karya dosen dan mahasiswa mulai dari jurnal, conference/seminar, book chapter, buku sampai koran dan majalah. Para peserta tampak antusias, terlihat dari banyaknya pertanyaan yang diajukan selama sesi diskusi berlangsung.
Melalui kegiatan ini, diharapkan dosen dan mahasiswa Prodi D4 Tata Boga UM dapat lebih memahami proses dan tantangan dalam publikasi penelitian di tingkat internasional. Kuliah tamu ini menjadi langkah penting dalam memperkuat budaya akademik dan pengembangan kompetensi di bidang kuliner di lingkungan Fakultas Vokasi UM. Selain itu juga menjembatani terjalinnya kolaborasi penelitian dan publikasi ilmiah antara Prodi D4 Tata Boga dengan Universiti Teknologi MARA (UiTM) Malaysia.
